Η Σάντυ Κουτσοσταμάτη γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Είναι πτυχιούχος του τμήματος Ψυχολογίας, έχει πραγματοποιήσει το Μεταπτυχιακό της στη Συμβουλευτική Ψυχολογία και Ψυχοθεραπεία και ειδικεύεται στη Γνωστική Συμπεριφορική Ψυχοθεραπευτική Προσέγγιση.

Εργάζεται ως συμβουλευτική ψυχολόγος και ψυχοθεραπεύτρια για ενήλικες, εφήβους και παιδιά εδώ και 18 χρόνια. Αναλαμβάνει θεραπείες ζεύγους, συμβουλευτική γονεών, ψυχοθεραπεία εφήβων, παιδιών και ενηλίκων. Τα τελευταία 10 χρόνια οργανώνει ομάδες γονέων, αλλά και ομάδες αυτογνωσίας.
Για 5 χρόνια είχε αναλάβει τις Ακαδημίες Τμημάτων Υποδομής μεγάλης ομάδας της Θεσσαλονίκης, με στόχο την ενίσχυση της ομαδικότητας, την ανάπτυξη της αυτοπεποίθησης, τη διαχείριση του άγχους και των τραυματισμών, αλλά και την ενίσχυση των κινήτρων για καλύτερη απόδοση.

Για 6 χρόνια, η Σάντυ Κουτσοσταμάτη παρουσίαζε και είχε την επιμέλεια της ενημερωτικής εκπομπής ψυχολογίας με τίτλο “Ανάλυσέ το” στον ΑΝΤ1 και στον ΣΚΑΪ. Συμμετέχει σε σχετικές εισηγήσεις κρατικών και άλλων φορέων, ενώ έχει εργασθεί σε πολυεθνικές εταιρίες στο τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού, ως εξωτερική συνεργάτιδα (ΤΙΤΑΝ, Coca Cola Hellenic, Μπάρμπα – Στάθης κ.α) και σε ιδρύματα με παιδιά με αναπτυξιακές δυσκολίες και νοητική υστέρηση.

Εδώ και 10 χρόνια συνεργάζεται με το missbloom.gr και έχει το δικό της προσωπικό blog με τίτλο “Ανάλυσέ το” όπου αναλύει θέματα ψυχολογίας για τον εαυτό μας, τους γονείς, εφήβους και ζευγάρια. Είναι η συγγραφέας του ομότιτλου βιβλίου “Ανάλυσέ το μόνος σου”, του βιβλίου “Η δίαιατα των ειδικών” και του παιδικού παραμυθιού με τίτλο “Το μυστικό της μαγικής πυγολαμπίδας” που γράφτηκε όσο ήταν έγκυος στο πρώτο της παιδί.

Τέλος, ευαισθητοποιείται σε θέματα που αφορούν την μητρότητα και τον θηλασμό.