Η Φωτεινή Μπονώτη είναι Καθηγήτρια με γνωστικό αντικείμενο «Ψυχολογία της Ανάπτυξης» στο Τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Φιλοσοφίας, Παιδαγωγικής και Ψυχολογίας του Ε.Κ.Π.Α., με μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Ανάπτυξη του Παιδιού, Institute of Education, University of London. Είναι Διδάκτωρ του Τμήματος Ψυχολογίας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.

Από το 2000 έως το 2022, η Φωτεινή Μπονώτη υπηρέτησε στο Παιδαγωγικό Τμήμα Προσχολικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, όπου δίδαξε μαθήματα συναφή με το γνωστικό της αντικείμενο στο Προπτυχιακό και στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται σε θέματα σχετικά με την γνωστική, συναισθηματική και σχεδιαστική ανάπτυξη του παιδιού.