O Δρ. Γιώργος Μέτσιος είναι Αναπληρωτής Καθηγητής του Πανεπιστημίου του Wolverhampton. Έχει περισσότερες από 150 δημοσιεύσεις, πολλές από τις οποίες σε επιστημονικά περιοδικά με υψηλό δείκτη απήχησης, ενώ έχει διεκδικήσει με επιτυχία ερευνητικά κονδύλια από διαφορετικούς Ευρωπαϊκούς οργανισμούς. Η έρευνα του έχει χρησιμοποιηθεί σε παγκόσμιο επίπεδο, για την βελτίωση της κλινικής διαχείρισης ασθενών με χρονιές παθήσεις.

Συνεργάζεται επίσης, στενά με το Action Heart, το μεγαλύτερο κέντρο αποκατάστασης καρδιοπαθών στην Αγγλία. Η έρευνα του επικεντρώνεται στις θετικές επιδράσεις της άσκησης και της σωματικής δραστηριότητας σε διαφορετικές παραμέτρους της υγείας, σε ασθενείς με χρονιές φλεγμονώδεις, καρδιαγγειακές παθήσεις καθώς και καρκίνο. Ο Δρ. Μέτσιος διευθύνει επίσης ένας φιλανθρωπικό οργανισμό ο οποίος ερευνά την βελτίωση της υγείας μέσω της άσκησης και της σωστής διατροφής. Τέλος, είναι κριτής σε αναγνωρισμένα επιστημονικά περιοδικά αλλά και φορέων χρηματοδότησης επιστημονικών κονδυλίων.